Салат из крапивы с яйцами

Салат из крапивы с яйцами

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Крапива свежая 150 г
• Яйца куриные отварные 2 шт.
• Зелёный лук 2 пера
• Сметана 15% 3 ст. ложки
• Соль щепотка
• Перец чёрный молотый
• Уксус яблочный 6% 1 ч. ложка

Шаги:

1. Наденьте перчатки, промойте молодые побеги и листья под крапивы проточной водой.
2. Доведите до кипения кастрюлю с водой, добавьте соль и яблочный уксус, после чего опустите крапиву в кипяток ровно на 1-2 минуты.
3. Откиньте на дуршлаг и сразу обдайте ледяной водой, потом отожмите и нарежьте её полосками шириной 1-2 см.
4. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите, нарежьте кубиками.
5. Нарежьте зелёный лук тонкими кольцами и смешайте в миске все ингредиенты.
6. Заправьте сметаной, посолите, поперчите и дайте салату настояться 10-15 минут в холодильнике.