Картофельные оладьи с хрустящей корочкой

Name: Картофельные оладьи с хрустящей корочкой
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель крупный 4-5 шт.; Репчатый лук 1 небольшая головка; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная 2-3 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Чёрный молотый перец; Растительное масло без запаха 1 ст. ложка; Сметана 15-20%; Зелень для подачи