Торт с творожным сыром

Торт с творожным сыром

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• печенье 150 г 
• сливочное масло 80 г 
• творожный сыр 450 г 
• сливки 33% 200 мл 
• сахар 80 г 
• вода 50 мл + 50 мл 
• пудра 60 г 
• яйцо желток 3 шт.
• лайм 1 шт.
• желатин 2 ст. л. с горкой
• варенье густое 200 г 

Шаги:

1. Печенье измельчить, масло растопить и хорошо смешать.
2. Выложить основу для торта в специальную форму.
3. Желатин залить 50 мл холодной воды и пока оставить, чтобы набух.
4. В творожный сыр добавить пудру, натёртую цедру и сок лайма, взбить до однородности.
5. Оставшуюся воду сварить с сахаром.
6. Взбить желтки, затем влейте горячий сироп и взбивайте, пока масса не станет светлой.
7. Желатин нагреть до растворения.
8. Отдельно взбить холодные сливки до состояния пены.
9. Затем желатин влить в творожную массу, добавить желтковую смесь и перемешать на низких оборотах или ложкой.
10. Смешать со сливками, аккуратно перемешать.
11. Влить массу на основу из печенья, отправить в холодильник на 4 часа.
12. Затем вынуть торт из кольца, полить густым вареньем и подавать к столу.