Пасхальное печенье

Пасхальное печенье

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Абрикосы консервированные 600 г
• Сливочное масло 200 г
• Яйца 2 шт.
• Молоко 2 ст. л.
• Сахар 12 ст. л.
• Пшеничная мука 500 г
• Сахарная пудра 400 г
• Яичные белки 2 шт.
• Лимонный сок 5 ст. л.

Шаги:

1. Масло размягчите до мягкого, но не жидкого состояния, добавьте сахар и начинайте взбивать миксером до получения пышной светлой массы.
2. По одному введите яйца, каждый раз хорошо взбивая, затем влейте молоко и продолжайте перемешивать до полной однородности. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
3. Раскатайте его в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см, с помощью стакана или круглой выемки диаметром около 7 см вырежьте кружки.
4. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
5. Тем временем достаньте консервированные абрикосы из банки и выложите их на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
6. В чистой сухой миске начните взбивать белки. Когда они превратятся в легкую пену, добавьте половину сахарной пудры и лимонный сок.
7. Продолжайте взбивать, постепенно подсыпая оставшуюся пудру, пока глазурь не станет густой, но пластичной.
8. Получившейся глазурью покройте остывшие основы, сверху выложите подготовленные абрикосы.
9. Оставьте изделия на ночь при комнатной температуре, чтобы глазурь полностью застыла и затвердела.