Острая аджика без кипячения
Аджика без кипячения: простой рецепт на осень
30 минут
Время приготовления
8
Количество порций
Пищевая ценность на 100 г:
31 кКал*
Калории
1.4 г
Белки
0.2 г
Жиры
5.5 г
Углеводы
Ингредиенты:
- Красный горький перец чили 500 г
- Сладкий перец болгарский 1 кг
- Чеснок 200 г
- Помидоры спелые 2 кг
- Сахар 200 г
- Соль каменная 2-3 ст. ложки
- Уксус 9% 100 мл
- Растительное масло 200 мл
- Ацетилсалициловая кислота 2-3 таблетки (по желанию, это народный рецепт)
Шаги:
- Все овощи тщательно вымойте, почистите и пропустите перец горький и сладкий, помидоры, чеснок через мясорубку с мелкой решеткой.
- Наденьте перчатки, чтобы не обжечь руки острым перцем.
- В полученную овощную массу добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус.
- Тщательно все перемешайте до полного растворения сыпучих ингредиентов.
- Оставьте массу при комнатной температуре на 2-4 часа, периодически помешивая.
- Разложите готовую аджику по чистым стерильным банкам, закройте стерильными крышками.
- Храните заготовку только в холодильнике или холодном погребе.
Чтобы продукт дольше хранился, таблетки аспирина растолките в мелкий порошок в ложке и добавьте в аджику при готовке. Важно: профессиональные кулинары не рекомендуют аспирин в целях безопасности.
