Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Перец болгарский 8 шт.
• Фарш мясной 500 г
• Рис 90г (в сухом виде)
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Соль, чёрный перец, специи по вкусу
• Растительное масло для обжарки
• Сметана 3 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Вода 500 мл

Шаги:

1. Рис промойте, залейте водой в пропорции 1:2 и варите 15 минут после закипания. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на масле до мягкости.
3. В большой миске смешайте мясной фарш, остывший рис, половину обжаренных овощей, посолите, поперчите, добавьте любимые специи и перемешайте.
4. У каждого перца срежьте верхушку с плодоножкой, удалите внутренние перегородки и семена, стараясь не повредить стенки.
5. Плотно наполните каждый перец начинкой, слегка утрамбовывая ложкой.
6. В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту и воду.
7. В широкую кастрюлю или сотейник выложите оставшуюся обжаренную морковь с луком на дно.
8. Сверху поставьте фаршированные перцы вертикально, залейте соусом так, чтобы жидкость доходила примерно до середины перцев.
9. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь и тушите 40-50 минут.