Жареный рис с курицей, овощами и яйцом

Жареный рис с курицей, овощами и яйцом

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Рис вареный 300-400 г 
• Куриное филе 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Имбирь
• Замороженный зеленый горошек ½ стакана
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый ½ шт.
• Зеленый лук 2-3 пера
• Растительное масло 2-3 ст. л.
• Соевый соус 3-4 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ч. л.
• Перец черный молотый

Шаги:

1. Курицу и овощи нарезать и поставить рядом со сковородой, так как процесс жарки очень быстрый.
2. Взбейте яйца в миске с щепоткой соли.
3. Рис отварить заранее и остудить.
4. Разогрейте вок или большую сковороду с высокими бортами на сильном огне, добавьте 1 ст. л. масла.
5. Выложите курицу и жарьте, помешивая, 4-5 минут до золотистой корочки и готовности.
6. Переложите мясо в чистую тарелку.
7. Влейте взбитые яйца, быстро размешайте лопаткой, чтобы получились мелкие скрэмблы.
8. Как только яйца схватятся, переложите их к курице.
9. В ту же сковороду добавьте еще масла, убавьте огонь до среднего. Обжарьте лук, чеснок и имбирь 1-2 минуты до аромата.
10. Добавьте морковь и замороженный горошек. Жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягче.
11. Увеличьте огонь до максимума, добавьте холодный рис.
12. Хорошо разомните его лопаткой, чтобы не было комков, и обжаривайте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
13. Верните на сковороду курицу и яйца.
14. Влейте смесь соевого соуса и кунжутного масла. Интенсивно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл весь рис и все прогрелось (еще 1-2 минуты).
15. Подавайте жареный рис сразу же, горячим, посыпав оставшимся зеленым луком.