Зелёный салат с авокадо

Зелёный салат с авокадо

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Рукола 80 г
• Авокадо 1 шт.
• Болгарский перец ½ шт.
• Кедровые орешки 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1+1 ч. ложка
• Масло оливковое 1,5 ст. ложки
• Горчица дижонская 1 ч. ложка
• Чеснок 1 маленький зубчик
• Соль морская
• Перец чёрный

Шаги:

1. Руколу промойте в холодной воде и тщательно обсушите в салатнице или на бумажных полотенцах.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, ложкой извлеките мякоть и нарежьте кубиками и сразу сбрызните 1 ч. л. лимонного сока.
3. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, кедровые орешки слегка подсушите на сухой сковороде.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, измельчённый, соль и перец.
5. Взболтайте вилкой или венчиком до состояния эмульсии.
6. В большой миске соедините ингредиенты, полейте соусом и сразу подавайте к столу.