Запеканка из цветной капусты с сыром

Батат, также известный как сладкий картофель, — это корнеплод, который широко используется в кулинарии по всему миру. Несмотря на название, он не имеет прямого отношения к обычному картофелю, хотя оба растения принадлежат к семейству вьюнковых. Батат ценится за свои питательные свойства, сладкий вкус и универсальность в приготовлении. Также его легко вырастить на участке в тех широтах, где произрастают картофель и морковь, поэтому корнеплод становится всё более популярным в нашей стране. Чем же он так хорош и что из него можно приготовить?

«Второй хлеб» — именно так часто называют картофель. Он растёт во всём мире, из него готовят тысячи блюд и подают на столах в самых разных уголках планеты, от простых деревенских домов до изысканных ресторанов. Корнеплод стал неотъемлемой частью кулинарной культуры многих стран, и её история, польза для здоровья и разнообразие подачи заслуживают отдельного внимания. В чём секрет её популярности и почему она так любима в каждой культуре?

Разбираемся, как работает эта универсальная мука, где раскрывается вкус, и как использовать в кулинарии и выпечке.

Бурый рис — это нешлифованный вариант обычного белого риса, сохранивший свою питательную оболочку. Этот скромный злак в Азии веками готовили в бамбуковых пароварках, на Ближнем Востоке томят с шафраном и сухофруктами, а современные шеф-повара создают из него изысканные ризотто с трюфелями. Но главное волшебство бурого риса происходит внутри нашего организма. Его грубые волокна работают как метла для кишечника, магний успокаивает нервы лучше шоколада, а редкие антиоксиданты защищают клетки от старения

Этот неказистый нарост на дереве — возможно, самый мощный сибирский суперфуд, о котором вы должны знать.

В мире существует множество видов орехов, но один из них стоит особняком. Это макадамия. Его называют «королём орехов» за изысканный вкус, рекордную цену, сложность выращивания и удивительную пользу для здоровья. Почему же он такой дорогой, чем полезен и как его правильно употреблять? Давайте разберёмся