Уха из семги с картошкой

Уха из семги с картошкой

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Рыбный набор из сёмги 600 г 
• Филе сёмги 300 г 
• Картофель 4 средних клубня
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 2,5 литра
• Соль, перец черный горошком
• Лавровый лист 2 шт.
• Свежая зелень

Шаги:

1. Если используете голову, обязательно удалите жабры и глаза. Весь рыбный набор промыть под холодной водой.
2. Положить голову, хвост и хребты в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.
3. Довести до кипения и сразу убавить нагрев до минимума, добавить одну целую очищенную луковицу и пару горошин перца, варить 30 минут на слабом огне.
4. Затем вынуть все рыбные части, остудить, отделить мясо от костей, а бульон процедить.
5. Поставить бульон на огонь, добавить лавровый лист, нарезанные морковь и картофель, варить 10 минут.
6. Добавить нарезанное филе рыбы, варить еще 7-8 минут.
7. Подавать со свежей зеленью.