Тушеная стручковая фасоль с помидорами, луком и чесноком
30 минут
Время приготовления
2
Количество порций
Пищевая ценность на 100 г:
52 кКал*
Калории
2.4 г
Белки
2.1 г
Жиры
5.8 г
Углеводы
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль 500 г
- Помидоры свежие 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль, перец
- Вода или бульон 70 мл
- Свежая зелень для подачи
Шаги:
- Если фасоль свежая – промойте, обрежьте кончики и нарежьте стручки на кусочки по 3-4 см. Замороженную не размораживайте, сразу отправляйте в готовку.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите ножом или через пресс.
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и готовьте ещё 2-3 минуты.
- Добавьте стручковую фасоль к овощам, обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, помешивая, пока фасоль не станет ярко-зелёной.
- Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками, отправьте их в сковороду, добавьте соль, перец, паприку и чеснок.
- Влейте 70 мл воды, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут до мягкости фасоли.
- Посыпьте рубленой зеленью перед подачей.
Ещё больше рецептов и классных статей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь!
