Травяной салат по-израильски

Травяной салат по-израильски

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Рукола 100 г
• Петрушка 50 г
• Кинза 30 г
• Укроп 20 г
• Сельдерей 2 стебля
• Мята свежая 10 г
• Оливки зелёные без косточек 60 г
• Изюм 30 г
• Арахис жареный несолёный 40 г
• Лук красный 30 г
• Масло 3 ст. ложки
• Сок лимона 2 ст. ложки
• Чеснок 1 маленький зубчик
• Соль

Шаги:

1. Всю зелень тщательно промойте в холодной воде, обсушите в салатнице или на бумажных полотенцах.
2. Петрушку, кинзу, сельдерей и укроп нарежьте, руколу и мяту нарвите руками.
3. Оливки нарежьте колечками или оставьте половинками, если они крупные, изюм залейте тёплой водой на 5 минут, затем слейте и обсушите.
4. Арахис слегка порубите ножом, красный лук нарежьте максимально тонкими полукольцами.
5. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец и взболтайте вилкой до эмульсии.
6. В большой миске соедините зелень, красный лук и оливки.
7. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
8. Добавьте изюм и рубленый арахис, ещё раз слегка перемешайте.