Свекольный суп с зеленью

Свекольный суп с зеленью

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• свёкла 3 шт.
• свекольная ботва 100 г
• щавель 100 г
• укроп 100 г
• помидоры 3 шт.
• чеснок 4 зубчика
• острый перец 1 шт.
• масло растительное
• лимонный сок 3 ст. л.
• вода 2 л

Шаги:

1. Свёклу почистить, натереть на мелкой тёрке и поставить с водой в кастрюле на огонь до закипания.
2. Помидоры и чеснок натереть, острый перец мелко нарезать, всё смешать и дать настояться 10 минут.
3. Когда свёкла закипит, убавить огонь до среднего и добавить лимонный сок.
4. На разогретую сковороду вылить масло, добавить томатную смесь и на сильном огне уваривать до консистенции соуса.
5. Когда будет готово, добавить в кастрюлю с кипящей свёклой.
6. Ботву, щавель и зелень промыть, нарезать, добавить в кастрюлю сначала ботву, как только закипит, бросить щавель, после закипания подождать 5 минут и отправить туда укроп.
7. Выключить, оставить под крышкой на 15 минут и подавать горячим либо остудить и подавать холодным.