Солёный арбуз
Берите некрупные, слегка недозрелые плоды с плотной розовой мякотью
2 час
Время приготовления
4
Количество порций
Пищевая ценность на 100 г:
27 кКал*
Калории
0.6 г
Белки
0.1 г
Жиры
5.8 г
Углеводы
Ингредиенты:
- Арбуз 1.5-2 кг
- Вода 1.5 литра
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец черный горошком 5-7 шт.
- Перец душистый горошком 3-4 шт.
- Гвоздика 2-3 бутона
- Укроп несколько зонтиков или веточек с семенами
- Чеснок 2-3 зубчика
Шаги:
- Тщательно вымойте арбуз и разрежьте его на дольки с кожурой толщиной 3-4 см.
- Простерилизуйте 3-литровую банку и крышку любым удобным способом.
- На дно чистой банки бросьте все специи, плотно, но аккуратно, чтобы не поломать, уложите дольки арбуза в банку.
- В кастрюле вскипятите воду.
- Добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения.
- Снимите с огня и дайте рассолу полностью остыть.
- Остывшим рассолом залейте арбузы в банке до самого верха.
- Накройте банку чистой крышкой (не закатывая плотно!) или марлей.
- Оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня для начала процесса брожения.
- После этого уберите банку в прохладное место: в погреб или в холодильник.
- Спустя 2-3 дня в холодильнике арбузы уже можно пробовать.
