Щи из кислой капусты
Классическое русское первое блюдо с насыщенным, многогранным вкусом
2 час 30 минут
Время приготовления
6
Количество порций
Пищевая ценность на 100 г:
35 кКал*
Калории
2.3 г
Белки
1 г
Жиры
2.9 г
Углеводы
Ингредиенты:
- говядина на кости 600 г
- квашеная капуста 400 г
- картофель 300 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 1 шт.
- томатная паста 3 ст. л.
- масло растительное 2 ст. л.
- лавровый лист, чёрный перец горошком, соль
- зелень свежая для подачи
Шаги:
- Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь до минимального, варите под крышкой 1,5 часа.
- Достаньте мясо, нарежьте кубиками, процедите бульон и верните мясо.
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите, протушите на растительном масле 7 минут, затем добавьте в зажарку томатную пасту и 100 мл воды, тушите еще 10 минут.
- В бульон отправьте нарезанный кубиками картофель, зажарку, отжатую капусту, лавровый лист, специи и варите 15 минут. Подавайте со свежей зеленью.
Ещё больше рецептов и классных статей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь!
