Сахарное печенье

Сахарное печенье

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• мука пшеничная 280 г 
• сахарный песок 150 г 
• сливочное масло 200 г 
• яичный желток 2 шт.
• ванильный сахар 10 г 
• разрыхлитель теста 1 ч. л.
• щепотка соли

Шаги:

1. В глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. Быстрыми движениями пальцев или с помощью кухонного ножа порубите масло с мукой до образования мелкой крошки, напоминающей влажный песок.
3. Добавьте сахар, ванильный сахар и яичные желтки. Быстро, но аккуратно соберите тесто в ком.
4. Сформируйте из теста шар, слегка приплюсните его в диск, заверните в пищевую плёнку и обязательно отправьте в холодильник минимум на 1 час.
5. Разогрейте духовку до 180°C, противень застелите пергаментной бумагой. Достаньте тесто, слегка посыпьте мукой стол и скалку, раскатайте пласт толщиной около 5-7 мм.
6. Вырезайте печенье формочками или стаканом, затем обмакните верхнюю сторону каждого печенья в сахарный песок и выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке на среднем уровне 10-15 минут до появления лёгкого золотистого оттенка по краям.