Рубленые куриные котлеты
Блюдо подходит для детского питания, диетического стола и для тех, кто следит за фигурой
30 минут
Время приготовления
2
Количество порций
Пищевая ценность на 100 г:
156 кКал*
Калории
16 г
Белки
7.5 г
Жиры
5.2 г
Углеводы
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки 600 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 15% 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Растительное масло для жарки 2 ст. ложки
Шаги:
- Филе нарежьте на мелкие кубики размером примерно 0,5-0,7 см.
- Лук очистите и нарежьте максимально мелко.
- В большой миске соедините рубленое куриное филе, лук, яйцо, сметану, муку, соль, перец и зелень.
- Тщательно перемешайте ложкой или руками до однородности.
- Накройте миску крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, смочите руки холодной водой, наберите примерно 1,5-2 столовые ложки массы и сформируйте котлету толщиной около 1,5 см.
- Выложите на сковороду, слегка прижимая, и жарьте на среднем огне без крышки 3-4 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переверните лопаткой и жарьте с другой стороны ещё 3-4 минуты.
- Если вы хотите гарантированно сочные и мягкие котлеты, после переворота накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и томите 5-7 минут.
- Готовые котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
- Подавайте горячими с любым гарниром или свежим салатом.
Ещё больше рецептов и классных статей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь!
