Пирог с повидлом
Этот пирог по типу песочного обладает нежнейшей рассыпчатой текстурой, тонкой хрустящей корочкой и обильной сладкой начинкой
1 час
Время приготовления
6
Количество порций
Пищевая ценность на 100 г:
296 кКал*
Калории
5 г
Белки
7 г
Жиры
57 г
Углеводы
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 280-320 г
- Сахар 150 г
- Сливочное масло 180 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода пищевая ½ ч. л.
- Щепотка соли
- Повидло 300-350 г
- Молотые сухари или манная крупа 1-2 ст. л.
Шаги:
- Духовку разогрейте до 180°C, форму для выпечки (диаметром 24-26 см) смажьте тонким слоем сливочного масла и присыпьте молотыми сухарями или манкой.
- В глубокой миске смешайте просеянную муку с сахаром и солью, добавьте охлаждённое сливочное масло, нарезанное кубиками.
- Быстро порубите масло с мукой ножом или разотрите пальцами до состояния мелкой крошки, добавьте яйцо и гашёную соду.
- Быстро замесите однородное, мягкое тесто и разделите его на две неравные части: примерно 2/3 и 1/3.
- Большую часть распределите руками по дну и бортикам подготовленной формы, формируя ровный корж с небольшими бортиками.
- Обязательно сделайте несколько проколов вилкой по всей поверхности, это предотвратит вздутие теста при выпекании.
- Равномерно распределите повидло ложкой по всей поверхности коржа.
- Меньшую часть теста раскатайте и нарежьте полосками, ими украсьте верх пирога.
- Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень и выпекайте 35-45 минут до красивого золотистого цвета песочной крошки.
Ещё больше рецептов и классных статей в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь!
