Острая кимчи в томатной пасте
Эта закуска идеальна к жареному мясу, птице, пельменям или как намазка на бутерброд
1 час
Время приготовления
6
Количество порций
Пищевая ценность на 100 г:
19 кКал*
Калории
1.3 г
Белки
0.2 г
Жиры
2.9 г
Углеводы
Ингредиенты:
- Пекинская капуста 2 кг
- Морковь 2-3 шт.
- Чеснок 1-2 головки
- Острый красный перец 2-3 ст. л.
- Соль для пересыпания капусты 3-4 ст. л.
- Томаты 200 г
- Вода 1 л
- Сахар 100 г
- Соль ещё 2 ст. л. без горки
- Уксус 9% 100 мл
- Растительное масло 100 мл
- Перец черный горошком 1 ч. л.
Шаги:
- Капусту нарежьте квадратами, перетрите с солью и оставьте под гнетом на 3-4 часа до мягкости.
- Натрите морковь, измельчите чеснок, смешайте с острым перцем.
- Отожмите капусту (не промывая), смешайте с заправкой.
- Вскипятите воду с томатной пастой, маслом, сахаром, солью и специями.
- Сняв с огня, добавьте уксус.
- Плотно наполните банки капустой, залейте горячим маринадом, удалите пузыри воздуха.
- Закатайте стерильными крышками, переверните банки, укутайте до остывания.
- Храните в прохладе.
