Маринованный чеснок
Пошаговое приготовление со стерилизацией
1 час
Время приготовления
6
Количество порций
Пищевая ценность на 100 г:
42 кКал*
Калории
1.8 г
Белки
0.1 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
Ингредиенты:
- Молодой чеснок 8-10 шт.
- Вода 500 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка без горки
- Уксус 9% 50 мл
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец черный горошком 6-8 шт.
- Гвоздика 3-4 шт.
Шаги:
- Аккуратно очистите головки от верхнего слоя шелухи, оставив их целыми.
- Обрежьте корни и стебли, оставив около 1-2 см, и промойте под холодной водой.
- В кипящую воду опустите чеснок на 2-3 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду со льдом. Это сохранит твердость.
- Тщательно вымойте банки и крышки с содой, простерилизуйте над паром 5-7 минут.
- На дно банки плотно уложите перец, гвоздику, лавровый лист.
- Аккуратно уложите головки чеснока.
- В кипящую воду добавьте соль и сахар, проварите 2-3 минуты до полного растворения.
- Снимите с огня и только потом влейте уксус.
- Залейте чеснок кипящим маринадом до верха банки, накройте крышкой и простерилизуйте банки в кипящей воде 5-7 минут.
- Достаньте и сразу же герметично закрутите, переверните банки вверх дном.
- Укутайте пледом или одеялом до полного остывания.
Дайте чесноку настояться 1 месяц для идеального вкуса.
