Лосось с кунжутом

Лосось с кунжутом

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Лосось 400 г
• Кунжут 2 ст. ложки
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу
• Чеснок 1 зубчик

Шаги:

1. Филе лосося промойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем.
2. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите с обеих сторон.
3. Смешайте соевый соус с пропущенным через пресс чесноком, полейте этой смесью рыбу.
4. Каждый кусок лосося обваляйте в кунжуте со всех сторон, слегка прижимая рукой, чтобы семечки приклеились – кунжутная корочка должна быть плотной.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, аккуратно выложите лосось на сковороду корочкой вниз.
6. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Внутри рыба должна остаться нежной и слегка розоватой (не пересушивайте!).
8. Если стейки толстые (более 2 см), после обжаривания можно убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и довести до готовности ещё 1-2 минуты.