Лодочки из молодых кабачков с фаршем

Лодочки из молодых кабачков с фаршем

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Кабачки молодые 5 шт.
• Фарш мясной 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Рис круглозёрный 3 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Сыр твёрдый 80 г
• Сметана 20% 3 ст. ложки
• Масло растительное для жарки 20 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец чёрный, паприка сушёная

Шаги:

1. Кабачки вымойте, обсушите и разрежьте каждый вдоль на две половинки.
2. Чайной ложкой аккуратно выньте мякоть с семенами, формируя «лодочки» со стенками толщиной до 1 см, мякоть мелко порубите ножом.
3. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
4. Лук и морковь нарежьте кубиком и обжарьте с рубленой мякотью кабачков, затем остудите.
5. В большой миске смешайте фарш, обжаренные овощи, полуготовый рис, томатную пасту, сметану, измельчённый чеснок, соль и специи.
6. Плотно наполните каждую «лодочку» фаршем с горкой, слегка прижимая, уложите в форму для запекания, смазанную маслом.
7. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
8. Затем достаньте, посыпьте каждую лодочку тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10-15 минут до румяной корочки.