Куриные рулетики с шиитаке и имбирём

Куриные рулетики с шиитаке и имбирём

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• 2 больших куриных филе
• 6-8 сушеных грибов шиитаке
• 1 зубчик чеснока
• 30 г шпината
• 1 ч. л. свеженатертого имбиря
• 2 ст. л. + 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. воды
• 1 ч. л. мёда
• 1 мелкорубленый зелёный лук 
• 1 ст. л. растительного масла
• щепотка красного перца чили

Шаги:

1. Залейте грибы шиитаке горячей водой и оставьте на 20-30 минут для размягчения.
2. Достаньте, отожмите лишнюю жидкость, удалите жесткие ножки и мелко нарежьте шляпки.
3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, обжарьте мелко рубленный чеснок и имбирь 30 секунд до аромата, добавьте грибы и жарьте 3-4 минуты.
4. Влейте 2 ст. л. соевого соуса, нарезанный шпинат и кунжутное масло, перемешайте и снимите с огня.
5. Куриные филе положите между двумя листами пищевой пленки и осторожно отбейте до толщины около 0,5-0,7 см, посолите и поперчите по вкусу.
6. Равномерно распределите остывшую начинку по каждому филе.
7. Аккуратно, но плотно сверните филе в рулет, начиная с более узкого края. Для надежности можно перевязать рулетики кухонной нитью или проткнуть зубочистками.
8. Разогрейте пароварку, выложите рулетики швом вниз в один слой на смазанную маслом тарелку или пергамент.
9. Готовьте на пару 20-25 минут до полной готовности курицы.
10. Пока готовятся рулетики, смешайте 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. воды, 1 ч. л. мёда и 1 мелкорубленый зелёный лук — это будет соус, в который вы будете макать вашу курочку.