Кулебяка

Кулебяка

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто 500 г 
• Яйцо для смазки 1 шт.
• Филе белой рыбы 400 г 
• Филе красной рыбы 200 г 
• Рис круглозерный 100 г 
• Репчатый лук 2 шт.
• Укроп свежий пучок
• Соль, черный перец молотый
• Сок половины лимона
• Сметана 2 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.

Шаги:

1. Тесто разморозить, рыбу нарезать средними кубиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
2. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, укроп мелко порубить.
3. В большой миске аккуратно смешайте оба вида рыбы, остывший рис, лук и укроп. Добавить сметану и соевый соус.
4. Раскатать пласты теста, переложить на противень, застеленный пергаментом. Выложить начинку горкой по центру, края теста разрезать и выложить сверху пирога «косичку».
5. Дайте пирогу постоять 15-20 минут при комнатной температуре, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до красивого золотисто-коричневого цвета.