Киноа с овощами и тофу

Киноа с овощами и тофу

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Киноа ½ стакана
• Тофу 200 г 
• Кабачок 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Лук красный ½ шт.
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Паприка ½ ч. ложки
• Зелень (петрушка, кинза)

Шаги:

1. Киноа тщательно промойте и отварите согласно инструкции на упаковке (обычно в соотношении 1:2 с водой).
2. Тофу нарежьте кубиками и обжарьте на антипригарной сковороде без масла до золотистой корочки.
3. В конце добавьте соевый соус и паприку, хорошо перемешайте.
4. Овощи нарежьте кубиками. На сковороде, где жарился тофу, сбрызните дно водой и обжарьте лук и чеснок 1-2 минуты.
5. Добавьте кабачок и перец, готовьте 5-7 минут до мягкости.
6. Смешайте готовую киноа, овощи и тофу. Подавайте, посыпав свежей зеленью.