Холодник

Холодник

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Свёкла отварная 2 шт.
• Огурцы свежие 3 шт.
• Яйца варёные 4 шт.
• Зелёный лук пучок
• Укроп пучок
• Кефир 1 л
• Вода питьевая холодная 300 мл
• Сметана 20% 4 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Лимонный сок 1 ст. ложка

Шаги:

1. Свёклу заранее отварите в кожуре до мягкости или запеките в фольге.
2. Остудите, очистите, натрите на крупной тёрке.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
4. Огурцы нарежьте мелким кубиком, зелёный лук и укроп мелко порубите.
5. В большой кастрюле или миске смешайте все подготовленные ингредиенты, в отдельной ёмкости смешайте кефир с холодной водой, добавьте соль, сахар и лимонный сок.
6. Хорошо размешайте, залейте овощную смесь кефирной основой и аккуратно перемешайте.
7. Поставьте кастрюлю в холодильник минимум на 1-2 часа.
8. При подаче добавьте ложку сметаны, украсьте половинкой варёного яйца и свежей зеленью.