Гречка с сердечками

Гречка с сердечками

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Гречневая крупа 250 г
• Куриные сердечки 400 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Вода 500 мл + отдельно 300 мл для сердечек
• Соль
• Чёрный молотый перец
• Лавровый лист 2 шт.

Шаги:

1. Сердечки хорошо промойте, разрежьте вдоль пополам и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке.
3. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты), добавьте морковь и жарьте ещё 3 минуты, помешивая.
4. Затем добавьте подготовленные сердечки, посолите, поперчите, увеличьте огонь до среднего и жарьте 5-7 минут, помешивая, пока сердечки не побелеют и слегка не зарумянятся.
5. Влейте 300 мл горячей воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут. Сердечки должны стать мягкими. Если жидкость выкипела, добавьте ещё немного воды.
6. Пока сердечки тушатся, промойте гречку в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
7. В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл воды, подсолите, засыпьте гречку, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 15-20 минут до полного впитывания воды и рассыпчатости.
8. Когда сердечки готовы и гречка сварена, переложите гречку в сковороду к сердечкам и овощам, перемешайте и скорее ешьте!