Говяжья вырезка в сливочном соусе

Говяжья вырезка в сливочном соусе

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка или филе 400-500 г 
• Шампиньоны 200 г 
• Лук 1 шт.
• Сливки 10-20% 200 мл 
• Соль, перец
• Масло сливочное 30 г 
• Масло растительное 1 ст. ложка

Шаги:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, как для гуляша, посолить, поперчить. Лук нарезать кубиками, грибы пластинками.
2. В глубокой сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла. Обжарить мясо порциями на сильном огне до румяной корочки, выложить на тарелку.
3. В той же сковороде обжарить лук до мягкости, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости.
4. Вернуть мясо в сковороду, добавить сливки и тимьян. Тушить на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.