Говяжий бефстроганов с грибами

Говяжий бефстроганов с грибами

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка 300 г 
• Шампиньоны 150 г 
• Репчатый лук ½ шт.
• Греческий йогурт 100 г 
• Бульон или вода 50 мл 
• Чеснок 1 зубчик
• Соль, перец, немного муки по вкусу
• Растительное масло для жарки

Шаги:

1. Мясо нарежьте тонкими брусочками, грибы пластинками, лук полукольцами.
2. На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла быстро обжарьте мясо до румяной корочки партиями, чтобы оно пустило сок.
3. Переложите в тарелку.
4. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета.
5. Верните мясо в сковороду, добавьте бульон/воду, тушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Введите йогурт, добавьте специи и измельченный чеснок.
7. Тщательно перемешайте и прогрейте 2-3 минуты, не доводя до кипения, чтобы йогурт не свернулся.