Гнезда с фаршем

Гнезда с фаршем

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Макароны «гнёзда» 400 г
• Фарш мясной 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Сметана 20% 2 ст. ложки
• Сыр твёрдый 80 г
• Вода или бульон 400 мл
• Масло растительное 20 мл
• Соль, перец чёрный, паприка
• Зелень свежая для подачи

Шаги:

1. Отварите макароны «гнёзда» в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Аккуратно достаньте шумовкой, дайте стечь воде и выложите в форму для запекания, смазанную маслом или выстеленную пергаментом.
3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, на растительном масле обжарьте овощи и остудите.
4. В большой миске смешайте фарш, обжаренные овощи, томатную пасту, сметану, измельчённый чеснок, соль и специи, тщательно вымешайте до однородности.
5. Выложите фарш в центр каждого макаронного «гнёздышка» - по 2-3 ст. ложки с горкой, слегка прижимая.
6. Влейте по краям формы воду или бульон так, чтобы жидкость доходила примерно до середины гнёзд.
7. Отправьте в разогретую до 180–190 °C духовку на 20-25 минут.
8. Достаньте форму, посыпьте каждое гнездо тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5–7 минут до румяной золотистой корочки.
9. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.