Булгур с индейкой и овощами

Булгур с индейкой и овощами

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Булгур 200 г
• Филе индейки 600 г
• Цукини 1 шт. среднего размера
• Репчатый лук 1 шт.
• Помидоры черри 10 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое или растительное масло 2 ст. ложки
• Соль, чёрный перец, паприка, сушёные итальянские травы
• Вода или куриный бульон 400 мл + 100 мл

Шаги:

1. Нарежьте филе средними кубиками и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки на среднем огне.
2. Мелко нарежьте лук, добавьте к мясу и обжаривайте вместе ещё 3-4 минуты.
3. Всыпьте сухой булгур к мясу с луком и слегка прогрейте его в течение минуты, помешивая, чтобы крупа впитала ароматы масла и соков.
4. Добавьте 400 мл горячей воды или бульона.
5. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 12–15 минут, пока булгур не впитает почти всю жидкость.
6. Пока крупа готовится, нарежьте цукини кубиками, помидоры половинками и выложите их к булгуру, добавьте мелко рубленый чеснок, соль и специи. Влейте ещё 100 мл воды.
7. Накройте крышкой и томите на медленном огне ещё 10-15 минут.
8. Выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 5-10 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте горячим.