Борщ

Борщ

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• говяжьи ребра с мясом 1 кг
• лук 3 шт,
• морковь 3 шт.
• свекла средняя 3 шт.
• томатная паста 5 ст. л.
• капуста белокочанная 300 г
• картофель 3 шт.
• лавровый лист
• соль
• перец горошком

Шаги:

1. В кастрюлю с водой ставим на огонь мясо, добавляем очищенную луковицу целиком, перец горошком и лавровый лист.
2. После закипания снимаем пенку, солим и оставляем кипеть на среднем огне на 2 часа.
3. В это время чистим оставшиеся овощи, нарезаем лук, капусту и картофель, свеклу и морковь трем на терке.
4. На сковородке на масле обжариваем лук 5 минут, затем добавляем морковь и свеклу с томатной пастой и тушим 20 минут под крышкой.
5. Когда мясо сварится, достаем его, бульон процеживаем через сито, мясо охлаждаем и снимаем с костей, нарезаем и отправляем в бульон, снова доводя до кипения.
6. Добавляем обжаренные овощи, картофель, через 7 минут после закипания отправляем в кастрюлю капусту. Варим еще примерно 7-10 минут и выключаем.