Чем богат шпинат
Энергетическая ценность 100 г шпината выглядит так:
Вода 91,6 г
Белки 2,9 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 2 г
Пищевые волокна 1,3 г
Шпинат богат витаминами А и К, кальцием, калием, железом, витаминами С, В2 и В6. Он рекомендован в больших количествах при авитаминозе, нервном истощении, рахите, туберкулёзе, сахарном диабете и остеопорозе. Зелень присутствует в рационе спортсменов, тех, кто следит за здоровьем и фигурой, его уважают веганы и любители овощных блюд и необычных салатов. Также шпинат способствует росту волос и выводит вредные вещества из костей.
Шпинат: польза для женщин
Улучшает зрение. Витамин A, содержащийся в шпинате, помогает поддерживать здоровье глаз и предотвращает развитие катаракты и других заболеваний зрения.
Поддерживает здоровье кожи. Витамины C и E защищают кожу от свободных радикалов и ультрафиолетовых лучей, предотвращая преждевременное старение и появление морщин.
Укрепляет иммунную систему. Витамин C стимулирует производство белых кровяных клеток, которые борются с инфекциями и болезнями.
Способствует здоровью сердца. Калий, магний и фолиевая кислота, содержащиеся в шпинате, помогают снизить артериальное давление и уровень холестерина, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Поддерживает здоровье костей. Кальций и витамин K способствуют укреплению костной ткани и предотвращают развитие остеопороза.
Улучшает работу ЖКТ. Шпинат содержит пищевые волокна, которые помогают нормализовать работу кишечника и предотвращают запоры.
Снижает риск развития рака. Антиоксиданты, такие как бета-каротин и лютеин, защищают клетки от повреждения свободными радикалами и снижают риск развития рака молочной железы и других видов рака.
Помогает контролировать вес. Шпинат низкокалориен и богат клетчаткой, что делает его идеальным продуктом для тех, кто хочет похудеть или поддерживать здоровый вес.
Улучшает настроение. Витамины группы B, содержащиеся в шпинате, способствуют выработке серотонина и дофамина, которые улучшают настроение и уменьшают стресс.
Чем шпинат полезен для мужчин
Укрепляет иммунитет. Шпинат содержит витамин C, который стимулирует производство белых кровяных клеток, борющихся с инфекциями и болезнями.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Калий, магний и фолиевая кислота, содержащиеся в шпинате, помогают снизить артериальное давление и уровень холестерина, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Помогает нарастить мышечную массу. Шпинат — один из немногих овощей, богатых белком, что делает его полезным для мужчин, стремящихся набрать мышечную массу.
Повышает тестостерон. Цинк, ходящий в состав шпината, способствует выработке тестостерона и поддержанию мужской репродуктивной функции.
Является профилактикой анемии. Шпинат богат железом, которое необходимо для производства красных кровяных клеток и поддержания нормального уровня гемоглобина.
Поддерживает здоровье костей. Кальций и витамин K способствуют укреплению костной ткани и предотвращают развитие остеопороза.
Улучшает пищеварение. Шпинат содержит пищевые волокна, которые помогают нормализовать работу кишечника и предотвращают запоры.
Какой вред может нанести шпинат
Вред шпината связан с тем, что он содержит много щавелевой кислоты, которая может негативно сказаться на здоровье людей с проблемами почек и повышенной кислотностью желудка. Его не рекомендуют употреблять вместе с препаратами, разжижающими кровь, и людям, страдающим подагрой, ревматизмом и острой язвой желудка.
Также шпинат нельзя людям, страдающим от ревматизма и различных нарушений водно-солевого обмена.
Сколько можно есть шпината в день и в каком виде?
Шпинат — малоуглеводный, низкокалорийный продукт с большим количеством клетчатки. Однако злоупотреблять этим диетическим продуктом не стоит, особенно тем, кто планирует сбросить вес. Большие порции шпината могут вызвать дискомфорт в кишечнике, бурление, газообразование и несварение. Лучше всего тушить шпинат с мясом, добавлять его в соусы и салаты. Размер порции шпината может составлять около 50 грамм в сутки.
Шпинат удобен тем, что он полезен как в сыром виде, так и после термообработки. Например, содержание витаминов и макроэлементов в только что срезанном шпинате и в варёном примерно одинаковое. А приготовленный так вообще содержит больше витаминов А, К и рибофлавина, чем свежий. 100 г свежей зелени содержат 49% от суточной нормы витамина В9, варёной 38% — согласитесь, достойно в обоих случаях.
Зелень отлично подходит к блюдам с картофелем, морковью, брокколи, авокадо, баклажанами, помидорами и огурцами. Любители экспериментов могут смело добавлять шпинат в блюда и салаты с яблоками, клубникой, лимоном и инжиром. Также шпинат дружит вкусами с сыром, беконом и сливками. Что касается другой зелени, шпинат можно сочетать с чем угодно.
Рецепты блюд со шпинатом
Омлет со шпинатом и сыром
Состав:
— шпинат 50 г
— яйцо 3 шт.
— молоко 70 мл
— сыр полутвёрдый 50 г
— растительное масло
Калорийность: 154 Ккал
Готовим:
Обжарьте шпинат на сковороде 1 минуту, добавьте яйца, молоко и тёртый сыр. Готовьте до тех пор, пока омлет не станет пышным и золотистым.
Шпинат с грибами и рисом
Состав:
— грибы 200 г
— рис 100 г
— шпинат 50 г
— соль, перец
— рукола для украшения
— растительное масло
Калорийность: 110 Ккал
Готовим:
Рис отварить до готовности в подсоленной воде, слить жидкость. Тем временем грибы обжарить на растительном масле, затем добавить шпинат и через минуту выключить, предварительно посолив и добавив перец. Всыпать варёный рис и аккуратно перемешать. При подаче украсить листиками руколы.
Шпинат с курицей и кунжутом
Что нужно:
— куриное филе 300 г
— шпинат 50 г
— специи
— кунжут 1 ч. л.
— растительное масло
Калорийность: 125 Ккал
Как готовить:
Курицу разрезать, посолить, обжарить на сковороде, за минуту до готовности добавить шпинат и кунжут. Подавать с овощным салатом.
Смузи со шпинатом
Состав:
— зелёное яблоко 1 шт.
— груша 1 шт.
— шпинат 30 г (можно замороженный)
— лайм 1 шт.
Как делать:
В блендере взбить очищенные яблоко, грушу и шпинат до однородности. Добавить сок лайма, ещё раз взбить, вылить в бокал.
Шпинатный блин
Нам понадобится:
— яйцо 1 шт
— шпинат 40 г
— йогурт греческий 50 г
— овсянка 2 ст. л.
— творожный сыр 50 г
— авокадо ½ шт
— томаты черри 3 шт
— лук-порей
— лайм ¼ шт
— растительное масло 1 ст. л.
— кинза по вкусу
— соль по вкусу
— перец по вкусу
Энергетическая ценность: 137 Ккал
Готовим:
В блендере смешиваем яйцо, шпинат, овсянку и йогурт, добавляем соль и перец. На растительном масле жарим блин из получившегося теста с двух сторон по 4-5 мин. на среднем огне. Кладем блин на тарелку, смазываем его творожным сыром, добавляем нарезанные помидоры, авокадо, кинзу, лук, украшаем четвертинкой лайма.