Коротко о главном
Чиа — это семена испанского шалфея. В последние годы диетологи все чаще говорят о них как об очень полезном для здоровья продукте. Семена чиа богаты питательными веществами и имеют относительно низкую калорийность.
Вот примерная питательная ценность семян чиа на 28-граммовую порцию (примерно 2 столовые ложки):
- Калории: около 138 калорий
- Белки: примерно 4,7 г
- Жиры: около 8,7 г (из которых насыщенные жиры — 0,9 г, мононенасыщенные жиры — 0,6 г, полиненасыщенные жиры — 6,9 г)
- Углеводы: около 11,9 г (из которых диетическая клетчатка — примерно 9,8 г)
- Кальций: около 177 мг
- Железо: примерно 1,6 мг
- Магний: около 95 мг
- Фосфор: около 94 мг
- Калий: около 57 мг
В чем польза семян чиа?
- Богаты питательными веществами. Семена чиа содержат значительное количество белка, клетчатки, антиоксидантов, а также витаминов и минералов, таких как кальций, магний и железо.
- Источник омега-3 жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты в семенах чиа помогают поддерживать здоровье сердца и мозга, а также снижают воспаление в организме.
- Помощь в контроле аппетита и поддержание здорового веса. Благодаря своей высокой концентрации клетчатки, семена чиа могут продлевать чувство сытости и помогать контролировать аппетит. Таким образомы вы будете потреблять меньше калорий и поддерживать здоровый вес.
- Поддержка здорового пищеварения. Клетчатка в семенах чиа способствуют здоровому пищеварению, предотвращаем запоры и поддерживает регулярность стула.
Польза семян чиа для женщин
- Регуляция гормонального баланса. Семена чиа содержат фитоэстрогены, которые могут помочь регулировать гормональный баланс у женщин, особенно в периоды менструального цикла и менопаузы.
- Поддержка здоровья костей. Благодаря содержанию кальция, магния и других минералов, семена чиа могут помочь поддерживать здоровье костей, что особенно важно для женщин, страдающих от остеопороза или находящихся в периоде менопаузы.
Польза семян чиа для мужчин
- Поддержка здоровья сердца. Омега-3 жирные кислоты в семенах чиа могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, что особенно важно для здоровья мужчин, учитывая их повышенный риск таких заболеваний.
- Повышение выносливости и энергии. Благодаря богатому содержанию белка и энергетическим питательным веществам, семена чиа могут помочь мужчинам поддерживать выносливость и энергию в течение дня или во время физических нагрузок.
Польза семян чиа для детей
- Помощь в здоровом росте и развитии. Семена чиа содержат множество важных питательных веществ (например, белок, кальций и другие минералы), которые могут помочь поддерживать здоровый рост и развитие детей.
- Улучшение концентрации и памяти. Омега-3 жирные кислоты в семенах чиа положительно влияют на мозговые функции, что может помочь детям улучшить концентрацию, память и когнитивные навыки.
Возможный вред от употребления семян чиа
- Как и с любым пищевым продуктом, семена чиа следует употреблять в меру. Прежде чем включать их в свой рацион, не забудьте узнать и о возможных рисках:
- Риск аллергических реакций. Некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на семена чиа, особенно если у них есть аллергия на другие семена, например, на лен или горчицу.
- Проблемы с пищеварением. В семенах чиа содержится много клетчатки, из-за чего они могут вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей, особенно если их употреблять в больших количествах и без достаточного количества жидкости.
- Риск образования сгустков. При употреблении семян чиа в больших количествах с недостаточным количеством жидкости они могут набухать в желудке и кишечнике, что может привести к возникновению сгустков или созданию препятствий в желудочно-кишечном тракте.
- Взаимодействие с лекарствами. Семена чиа могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно теми, которые связаны с регулированием кровяного давления или свертываемости крови. Поэтому людям, принимающим такие лекарства, следует проконсультироваться с врачом перед включением семян чиа в свой рацион.
- Потенциальное воздействие на уровень сахара в крови. Так как в семенах чиа много клетчатки, они помогают контролировать уровень сахара в крови, но иногда могут вызывать резкие колебания уровня глюкозы, особенно у людей с диабетом. Поэтому важно следить за реакцией вашего организма на употребление семян чиа.
Как выбрать семена чиа
Во время покупки семян чиа обратите внимание на следующие моменты:
- Цвет и размер. Качественные семена чиа обычно имеют темно-коричневый или черный цвет и одинаковый размер.
- Аромат. У семян чиа должен быть приятный, легкий аромат, который говорит об их свежести.
- Целостность упаковки. При покупке убедитесь, что упаковка не повреждена.
Как хранить семена чиа
Семена чиа следует хранить в прохладном и сухом месте, чтобы предотвратить окисление жиров и сохранить их свежесть. После открытия упаковки переложите семена чиа в плотно закрывающийся контейнер или пакет, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить качество продукта.
Избегайте прямого солнечного света. Храните семена чиа в темном месте или в непрозрачной упаковке, чтобы избежать воздействия прямого солнечного света, который может ускорить процесс окисления.
Следуя этим простым советам, вы сможете правильно выбрать качественные семена чиа и обеспечить их длительное хранение с сохранением всех питательных свойств.
Вывод
Семена чиа представляют собой питательный продукт, богатый белком, клетчаткой и омега-3 жирными кислотами, что делает их ценным дополнением к здоровому рациону. Однако их потребление может вызвать проблемы с пищеварением и влиять на действие некоторых лекарствами. Важно употреблять семена чиа умеренно и обращаться за консультацией к врачу, особенно если есть определенные медицинские проблемы.