Состав и пищевая ценность льняного масла
В одной столовой ложке (15 мл) содержится:
Калории: 120 ккал
Жиры: 13,5 г (из них 9 г — ненасыщенные)
Омега-3: 7,2 г (суточная норма — 80-90%)
Омега-6: 2 г
Витамин E: 2,1 мг (14% дневной нормы)
Как получают льняное масло и где его производят
Производство льняного масла происходит методом холодного отжима, который сохраняет максимум полезных веществ. Процесс включает несколько этапов:
1. Очистка семян — удаление примесей и повреждённых зёрен.
2. Сушка — снижение влажности для лучшего отжима.
3. Прессование — семена пропускают через шнековый пресс при температуре не выше 40–45°C (чтобы не разрушить омега-3).
4. Фильтрация — удаление твердых частиц.
5. Розлив в тёмную тару (защищает от окисления светом).
Горячий отжим (при +120°C) тоже применяется, но такое масло менее полезно, так как часть жирных кислот разрушается.
Страны-лидеры по производству льняного масла
- Канада — крупнейший экспортёр льняного семени и масла.
- Китай — активно наращивает объёмы.
- Казахстан — традиционное производство.
- Россия (Алтай, Сибирь) — экологически чистое сырьё.
- Белоруссия и Украина — развитое льноводство.
Интересно: В Индии льняное масло («алиси») часто используют в аюрведе и для ухода за волосами.
Вывод: Качественное масло делают там, где выращивают лён-долгунец. Ищите на этикетке пометку «холодный отжим» и «нерафинированное».
Польза льняного масла для женщин: 6 главных преимуществ
Это очень ценный продукт для женского здоровья благодаря высокому содержанию омега-3, фитоэстрогенов и антиоксидантов.
Поддержка гормонального баланса. Фитоэстрогены в составе льняного масла помогают смягчать симптомы ПМС, уменьшать приливы при менопаузе и регулировать цикл при нерегулярных месячных.
Улучшение состояния кожи и волос. Омега-3 увлажняет кожу изнутри, уменьшая сухость и воспаления. При наружном применении укрепляет волосы, предотвращает ломкость и разглаживает мелкие морщины в составе масок.
Помощь в похудении. Масло ускоряет метаболизм за счет полезных жиров также оно снижает тягу к сладкому: 1 ст. л. натощак утром снижает аппетит.
Здоровье беременных. Благодаря омега-3 масло способствует правильному развитию мозга плода. Также масло предотвращает запоры, а это частая проблема при беременности. Не забудьте в период беременности перед приемом проконсультироваться с врачом!
Защита от стресса и бессонницы. Омега-3 улучшает выработку серотонина, который еще называют гормоном счастья. Помогает при тревожности и перепадах настроения.
Укрепление иммунитета. Антиоксиданты вкупе с витамином Е борются со старением клеток. Снижает частоту циститов и воспалений.
Польза льняного масла для мужчин
Льняное масло — ценный источник омега-3, лигнанов и антиоксидантов, которые особенно важны для мужского здоровья.
Поддержка сердца и сосудов. Регулярный прием масла снижает уровень «плохого» холестерина. Также такая привычка нормализует давление за счёт улучшения эластичности сосудов.
Усиление репродуктивной функции. Компоненты в составе масла улучшают качество биоматериала: повышает подвижность сперматозоидов и защищают предстательную железу.
Рост мышечной массы. Омега-3 ускоряет восстановление после тренировок. Также регулярный приём снижает уровень кортизола, мешающего набору мышц.
Защита от воспалений. Прием масла уменьшает боли в суставах при артрите: эффект сравним с ибупрофеном, но без вреда для ЖКТ.
Контроль веса. Микроэлементы в составе продукты снижают висцеральный жир, наличие которого приводит к опасному абдоминальному типу ожирения. Ускоряет метаболизм и для мужчин тоже: 1 ст. л. утром снижает тягу к быстрым углеводам.
Профилактика облысения. При наружном применении маски с маслом + мёдом укрепляют волосяные луковицы. Также масло блокирует избыток дигидротестостерона — гормона, провоцирующего андрогенную алопецию.
Инструкция по применению льняного масла
Приём внутрь
Для профилактики: 1–2 ст. л. в день.
Для лечения (по назначению врача): до 3 ст. л., разделённых на 2–3 приёма.
Детям с 5 лет: 1 ч. л. в день. Можно смешивать с едой.
Оптимальное время: утром натощак за 20–30 мин до завтрака для улучшения пищеварения и детокса либо вечером перед сном при запорах.
Масло можно принимать в чистом виде, запивая тёплой водой. Для вкуса его добавляют в салаты, каши, творог, но без нагрева. Можно смешивать с мёдом (1 ст. л. масла + 1 ч. л. мёда) для усиления пользы.
Профилактический прием длится 1 месяц → затем перерыв 2–4 недели.
Наружное применение
Для кожи: наносить на очищенное лицо на 20 мин, смывать тёплой водой.
Для волос: маска из масла + яичный желток (30 мин под шапочку).
Противопоказания к употреблению льняного масла
Хотя льняное масло обладает множеством полезных свойств, в некоторых случаях его употребление может нанести вред.
Абсолютные противопоказания: острые заболевания ЖКТ, в частности панкреатит, холецистит, желчнокаменная болезнь, язва желудка или кишечника в острой фазе. Кишечная непроходимость, гепатит и тяжелые заболевания печени, нарушения свертываемости крови и аллергия на лён.
Относительные противопоказания (можно с осторожностью после консультации врача): беременность, эндометриоз, миома, рак молочной железы в анамнезе, диарея и детский возраст до 5 лет.
Ограничения при хронических заболеваниях: гипотония, сахарный диабет, астма.
Побочные эффекты при неправильном приеме: тошнота, вздутие живота, головная боль, нарушение работы щитовидной железы.
Как выбирать и хранить льняное масло
Ищите продукт холодного отжима: только такой способ обработки сохраняет полезные омега-3 кислоты и витамины. Отдавайте предпочтение маслу в тёмной стеклянной бутылке, которая защищает от разрушительного воздействия света, а вот пластиковую тару и прозрачное стекло лучше избегать — в них масло быстро окисляется.
Качественное масло имеет золотисто-жёлтый цвет с возможной лёгкой мутностью (это нормально), приятный ореховый аромат без химического оттенка и слегка горьковатый вкус — если горечь слишком сильная, значит продукт начал портиться.
Всегда проверяйте срок годности (он должен быть не более 6 месяцев с даты производства) и целостность упаковки.
После покупки храните масло в холодильнике при температуре +2…+6°C в плотно закрытой бутылке. Вскрытую бутылку используйте в течение 1 месяца, так как контакт с воздухом ускоряет прогоркание. Никогда не оставляйте масло на свету или в тепле, для удобства можно перелить небольшую порцию в маленькую тёмную бутылочку для ежедневного использования, оставив основной запас в холодильнике. Если масло стало слишком горьким, помутнело или появился резкий запах, значит, оно испортилось и употреблять его нельзя.
Совет: Перед первым использованием проведите тест — капните масло на кожу руки и разотрите. Качественное быстро впитается без липкости и резкого запаха.
