Чем заменить продукты, на которые есть аллергия?
Если вы подозреваете, что у вас есть непереносимость какого-либо продукта, обязательно ведите пищевой дневник и отслеживайте свои симптомы. Это поможет вам выявить продукт, вызывающий аллергию, чтобы потом исключить его из питания или заменить его чем-то гипоаллергенным. Вот примеры такой замены:
● Куриные яйца — заменяем нежирными мясными продуктами (желательно вареными). Лучше если это будет куриная грудка или говядина.
● Сыр — различные мясные продукты (опять же куриная грудка или говядина)
● Шоколад — натуральные сладости, бананы и финики
● Цитрусовые — бананы, груши, виноград, яблоки
● Молоко — кефир, ряженка
● Орехи — соевые, бобовые
● Морепродукты — жирные сорта рыбы
● Пшеница — ржаной хлеб
Как соблюдать гипоаллергенную диету
Итак, вы выявили продукт, который вызывает у вас аллергическую реакцию. Далее нужно скорректировать свое питание так, чтобы исключить из него продукт-триггер и ограничить пересекающиеся продукты, которые тоже способны вызывать побочный эффект.
Следующая схема поможет вам распланировать свой рацион.
Изделия из муки, круп, кондитерские изделия
Исключаются — шоколад, торты, пирожное, кремы, карамели, пастила, кексы. Ограничиваются — манная крупа, макаронные изделия, хлеб пшеничный из муки 1 сорта, выпечка из муки пшеничной, кукурузные хлопья. Разрешаются — крупы рисовая, гречневая, овсяная, пшенная, перловая, кукурузная, ржаной хлеб, хлеб из муки 2 сорта, простая сушка, хлебцы зерновые (гречневые, кукурузные, несладкие рисовые хлопья)
Молоко и молочные продукты
Исключаются — ферментированные острые сыры, мороженое. Ограничиваются — цельное молоко, творог, сметана, йогурты с фруктовыми добавками. Разрешаются — кисломолочные продукты, неострые сыры.
Мясные, рыбные продукты, яйца
Исключаются — субпродукты, копченые колбасы, говяжьи сосиски, сардельки, ветчина, мясные и рыбные консервы, рыба, яйца, икра, крабы. Ограничиваются — жирные сорта говядины, свинины, баранины, куры, цыплята. Разрешаются — постные сорта говядины, свинины, баранины, конина, индейка, кролик, специализированные детские консервы.
Фрукты, ягоды, грибы, орехи
Исключаются — земляника, клубника, малина, виноград, абрикосы, персики, гранаты, цитрусовые, облепиха, киви, ананас, грибы, орехи. Ограничиваются — вишня, слива, черника, брусника, черная смородина, клюква, ежевика. Разрешаются — яблоки белые и зеленые, груши, крыжовник, бананы, белая и красная смородина.
Сахар, сладости, мед
Исключаются — конфеты, карамель, шоколад, мармелад, пастила, мед, жевательная резинка. Ограничивается — сахар. Разрешается — фруктоза.
Подчеркнем, что гипоаллергенная диета подбирается только с учетом индивидуальных особенностей и под наблюдением специалиста.