Разбор теории
Диета по группе крови, популяризированная книгой доктора Питера Д’Адамо «4 группы крови — 4 пути к здоровью», привлекла внимание многих, кто ищет персонализированный подход к здоровью. Основная теория диеты по группе крови основывается на нескольких ключевых идеях:
- Эволюционная история: Д’Адамо утверждает, что четыре основные группы крови возникли в разные моменты истории человечества, отражая различные образы жизни и модели питания.
- Различия в пищеварении: Он предполагает, что эти различные эволюционные периоды привели к различиям в пищеварительных способностях. Например, первая группа крови считается самой древней, связанной с охотниками-собирателями, и, следовательно, предположительно лучше приспособленной к перевариванию животного белка.
- Лектины: Центральный механизм диеты вращается вокруг лектинов — белков, содержащихся в пище. Д’Адамо утверждает, что лектины по-разному взаимодействуют с каждой группой крови. Если вы едите продукты, содержащие лектины, «несовместимые» с вашей группой крови, утверждает он, это может привести к воспалению, проблемам с пищеварением и даже к повышенному риску заболеваний.
- Оптимизированное здоровье: Конечная цель состоит в том, что, употребляя «правильные» продукты для вашей группы крови, вы можете оптимизировать пищеварение, укрепить иммунную систему, предотвратить заболевания и достичь своего идеального веса.
Вот упрощенный обзор рекомендуемых диет для каждой группы крови, согласно теории Д’Адамо:
- Группа O, она же первая («Охотник»):
- Полезно: Нежирное мясо (говядина, баранина, птица), рыба, овощи, фрукты.
- Нейтрально: Некоторые орехи и семена, некоторые бобовые.
- Избегать: Пшеница, кукуруза, молочные продукты, определенные бобовые (фасоль, чечевица).
- Группа A, вторая («Земледелец»):
- Полезно: Овощи, фрукты, злаки (соя, тофу), бобовые.
- Нейтрально: Некоторые морепродукты, птица.
- Избегать: Красное мясо, молочные продукты, пшеница.
- Группа B, третья («Кочевник»):
- Полезно: Молочные продукты, мясо (баранина, оленина), рыба, овощи, фрукты.
- Нейтрально: Некоторые злаки, бобовые.
- Избегать: Курица, кукуруза, пшеница, чечевица, помидоры.
- Группа AB, четвёртая («Энигма»):
- Полезно: Тофу, морепродукты, молочные продукты, зеленые овощи.
- Нейтрально: Некоторые злаки, бобовые, мясо.
- Избегать: Красное мясо, фасоль, кукуруза, гречка.
Это очень упрощенный обзор. Фактические рекомендации по питанию гораздо более подробны и ограничительны.
Выдерживает ли теория критику?
Ответ, основанный на современных научных данных, — решительное нет. Не существует авторитетных, рецензируемых научных данных, подтверждающих основные утверждения диеты по группе крови.
- Отсутствие прямых исследований: Нет хорошо спланированных исследований, которые бы напрямую сравнивали результаты для здоровья людей, следующих диете по группе крови, с результатами тех, кто придерживается других здоровых диет, с учетом группы крови.
- Опровергающие исследования: Некоторые исследования специально изучали диету по группе крови и не обнаружили никакой корреляции между группой крови и реакцией на различные типы питания. В крупном обзоре 2013 года, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, утверждается, что «в настоящее время не существует доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу для здоровья диет по группе крови». Исследование 2014 года показало, что, хотя у некоторых людей, придерживающихся любой из диет по группе крови, наблюдались улучшения определенных показателей здоровья, эти улучшения были независимы от их группы крови.
- Ошибочные эволюционные аргументы: Эволюционная основа диеты также сомнительна. Хронология эволюции групп крови не совпадает с изменениями в питании в истории человечества, которые предлагает Д’Адамо.
- Неправильное понимание лектинов: Хотя чувствительность к лектинам — реальное явление, она не специфична для группы крови. Большинство лектинов разрушаются при приготовлении пищи, и кишечник человека, как правило, хорошо приспособлен к их переработке.
Научный консенсус ясен: диета по группе крови не подтверждается доказательствами.
Потенциальные преимущества
Если наука не поддерживает эту диету, почему некоторые люди сообщают о положительном опыте ее применения? Вероятные объяснения вот в чём:
- Повышенная осведомленность о еде: Простое уделение большего внимания тому, что вы едите, независимо от вашей группы крови, может привести к более здоровому выбору и улучшению самочувствия.
- Исключение обработанных пищевых продуктов: Все варианты диеты по группе крови делают упор на цельные, необработанные продукты и ограничивают обработанные продукты, добавленный сахар и вредные жиры. Уже одно это может привести к значительному улучшению здоровья.
- Эффект плацебо: Вера в то, что диета сработает, может оказать мощное психологическое воздействие, приводя к ощущаемым преимуществам.
- Совпадение: Люди могут приписывать диете несвязанные с ней улучшения своего здоровья (например, улучшение сна, увеличение физической активности).
- Индивидуальная чувствительность к продуктам: По воле случая некоторые люди могут исключить продукты, к которым они индивидуально чувствительны, даже если эта чувствительность не имеет ничего общего с их группой крови.
Риски и недостатки
Следование диете по группе крови не просто неэффективно; оно также может быть и вредно:
- Излишне ограничительная: Диеты часто бывают очень ограничительными, что затрудняет их соблюдение в долгосрочной перспективе и потенциально приводит к социальной изоляции.
- Дефицит питательных веществ: Исключение целых групп продуктов (например, злаков для группы O или мяса для группы A) может привести к дефициту необходимых витаминов, минералов и клетчатки.
- Социальные ограничения: Строгие диетические правила могут затруднить питание вне дома, посещение общественных мероприятий или путешествия.
- Стоимость: Некоторые рекомендуемые продукты могут быть дорогими или труднодоступными.
- Отвлечение от научно обоснованных рекомендаций: Сосредоточение внимания на группе крови может отвлечь людей от следования устоявшимся, научно обоснованным рекомендациям по здоровому питанию.
- Потенциал для расстройств пищевого поведения: Акцент на «правильных» и «неправильных» продуктах, основанный на произвольной характеристике, такой как группа крови, может способствовать нездоровому отношению к еде и потенциально спровоцировать или усугубить расстройства пищевого поведения.
Что действительно важно для здорового питания
Вместо того, чтобы гоняться за недоказанными диетами, сосредоточьтесь на том, что подтверждено научными данными:
- Сбалансированное питание: Ешьте разнообразную, богатую питательными веществами пищу, включая большое количество фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и нежирных источников белка.
- Ограничьте обработанные продукты: Сведите к минимуму потребление обработанных пищевых продуктов, сладких напитков и вредных жиров.
- Осознанное питание: Обращайте внимание на сигналы голода и сытости. Ешьте медленно и не отвлекаясь.
- Контроль порций: Следите за размером порций, чтобы поддерживать здоровый вес.
- Регулярная физическая активность: Физические упражнения имеют решающее значение для общего здоровья и благополучия.
- Индивидуальный подход: Хотя общие рекомендации полезны, поработайте с дипломированным диетологом или медицинским работником, чтобы разработать индивидуальный план питания, отвечающий вашим конкретным потребностям и предпочтениям. Не существует диеты, которая подходила бы «всем».
Диета по группе крови может показаться привлекательной в своем обещании персонализированного питания, но ей не хватает научной поддержки и она несет потенциальные риски. Сосредоточьтесь на научно обоснованных принципах здорового питания и помните, что ваш общий рацион гораздо важнее, чем ваша группа крови.
