Кто и когда придумал «Лесенку»
К сожалению, установить точного автора и дату создания диеты «Лесенка» не представляется возможным. Эта система похудения относится к категории так называемых «народных» диет, которые возникают стихийно, передаются из уст в уста, обрастают мифами и вариациями, и их первоисточник практически всегда теряется.
Скорее всего, она появилась как отдельная система питания в конце XX-начале XXI века, в период бума интернета и популярности форумов о похудении. Её корни явно уходят в советское и постсоветское прошлое, когда в условиях дефицита продуктов люди искали простые и доступные методы снижения веса. Рацион диеты, состоящий из яблок, творога, курицы и овсянки, идеально вписывается в рамки доступных в то время продуктов.
Идея структурирования диеты в виде «ступеней» или «дней» также не является новой. Она перекликается с другими популярными системами питания, такими как «6 лепестков» или различные схемы чередования монодней. Уникальность «Лесенки» в названии и в конкретной, логически выстроенной последовательности этапов, которая призвана создать у человека иллюзию продуманного и научного подхода.
Философия и суть пятиступенчатой системы
Основная идея «Лесенки» заключается в последовательном воздействии на разные системы организма. Каждый день решает свою уникальную задачу, что, по замыслу авторов, приводит к эффективному и осмысленному похудению.
Первая ступень: «Очищение» (День 1). Это подготовительный этап. Его главная задача — вывести из желудочно-кишечного тракта шлаки и токсины. Рацион этого дня состоит из активированного угля и свежих яблок. Обильное питье (не менее 2 литров воды) помогает промыть организм.
Вторая ступень: «Восстановление» (День 2). После чистки организм нуждается в восполнении ресурсов, прежде всего, белковой пищи и полезной микрофлоры. Меню этого дня состоит из обезжиренного творога и нежирного кефира. Этот белковый дуэт призван восстановить энергетический баланс и поддержать здоровье кишечника.
Третья ступень: «Энергия» (День 3). На этом этапе организм насыщается «топливом» в виде быстрых углеводов. Рацион включает изюм и мед. Глюкоза и фруктоза должны дать мощный прилив сил для мозговой и физической активности.
Четвертая ступень: «Строительство» (День 4). Цель этого дня — предоставить организму «строительный материал» для мышц, которые могли пострадать в предыдущие низкобелковые дни. Единственный продукт — куриное филе без кожи и соли. Это качественный животный белок, который способствует насыщению и предотвращает активную потерю мышечной массы.
Пятая ступень: «Сжигание жира» (День 5). Финальный этап направлен на непосредственное расщепление жировых запасов. Меню состоит из овсяных хлопьев (источник медленных углеводов и клетчатки) и свежих овощей (например, капусты и моркови). Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и помогает окончательно «вымести» все лишнее, а сложные углеводы обеспечивают ровный уровень энергии без скачков.
Подробное меню на 5 дней
Важно понимать, что это монодиета, где рацион дня не делится на завтрак, обед и ужин в привычном понимании. Весь объем пищи необходимо распределить на 5-6 равных приемов в течение дня, чтобы смягчить чувство голода.
День 1 (Очищение): 1 кг яблок, 10-12 таблеток активированного угля (принимаются по 2-3 таблетки за раз, запивая водой), 2-2,5 литра чистой воды.
День 2 (Восстановление): 500-600 г обезжиренного творога (0-1%), 1 литр кефира (0-1%).
День 3 (Энергия): 300 г изюма без косточек, 2 ст. ложки меда (можно растворить в травяном чае или просто рассасывать), компот из сухофруктов без сахара.
День 4 (Строительство): 500 г отварного или запеченного куриного филе (грудки) без соли и масла. Допускается обильно посыпать свежей зеленью (петрушка, укроп, кинза).
День 5 (Сжигание жира): 200 г сухой овсянки (запарить кипятком или отварить без соли и масла), неограниченное количество свежих некрахмалистых овощей (капуста, огурцы, зелень, морковь, сельдерей).
Плюсы и преимущества диеты «Лесенка»
Высокая скорость результата. Быстрая потеря веса (в основном за счет вывода жидкости и очищения кишечника) мотивирует и позволяет влезть в любимую одежду перед важным событием.
Чёткая структура. Наличие готового плана действий снимает необходимость подсчета калорий и придумывания меню, что психологически облегчает процесс.
Детокс-эффект. Обилие клетчатки, жидкости и сорбентов в первые дни действительно способствует очищению кишечника и улучшению самочувствия.
Дисциплинирующий эффект. Жесткие рамки помогают развить силу воли и на короткий срок отказаться от вредных продуктов.
Краткосрочность. Всего 5 дней: это срок, который многим кажется психологически преодолимым.
Минусы, риски и противопоказания
Дисбаланс питательных веществ. Рацион диеты критически не сбалансирован. Организм не получает достаточного количества полезных жиров, многих витаминов (A, E, D, группы B) и минералов, что может привести к ухудшению состояния кожи, волос, ногтей и нарушению обмена веществ.
Высокий риск «срыва». Сильное чувство голода, особенно в первые три дня, делает диету трудновыполнимой для людей с высокой пищевой возбудимостью.
Потеря мышечной массы. Несмотря на «белковый» день, общий дефицит калорий и питательных веществ может привести к тому, что организм начнет расходовать не только жир, но и мышечную ткань.
Эффект «йо-йо». После выхода из диеты и возвращения к привычному питанию потерянные килограммы быстро возвращаются, часто с «добавкой». Это происходит потому, что организм, переживший стресс, начинает активно запасать энергию впрок.
Опасность для здоровья. Диета категорически противопоказана при любых хронических заболеваниях, особенно желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, панкреатит), почек, при диабете, подагре, а также беременным, кормящим женщинам и подросткам.
Как правильно выходить из диеты?
Чтобы закрепить результат и не навредить здоровью, выход должен быть плавным и занимать не менее 5-7 дней.
Дни 6-7: На завтрак добавляйте каши на воде (гречка, овсянка), на обед овощные супы и небольшие порции отварной рыбы или курицы. На ужин должны быть овощные салаты или тушеные овощи.
Дни 8-10: Постепенно вводите кисломолочные продукты, яйца, небольшое количество растительного масла, цельнозерновой хлеб.
Важно: Продолжайте пить много воды, избегайте сладкого, мучного, жирного и жареного. Порции увеличивайте постепенно.
Заключение: стоит ли пробовать?
«Лесенка» — классический пример экстремальной монодиеты. Её можно рассматривать исключительно как краткосрочную «встряску» для организма абсолютно здорового человека, например, после периода праздников и переедания. Однако для устойчивого, здорового и безопасного похудения она не подходит.
Гораздо более эффективной и долгосрочной стратегией является переход на сбалансированное питание с умеренным дефицитом калорий, богатое овощами, фруктами, цельными злаками, качественными белками и полезными жирами в сочетании с регулярной физической активностью. Перед началом любой диеты, особенно такой жесткой, как «Лесенка», консультация с врачом или диетологом обязательна.
