Как работает диета Карреля?
Главный принцип этой диеты — ограничение соли и жидкости. В сутки можно употреблять не более 1 литра воды (включая супы, чай и другие напитки) и не более 3–5 г соли. Это помогает уменьшить нагрузку на сердце и снизить отеки. Белковая пища ограничивается, так как избыток белков создает дополнительную нагрузку на почки. Основной упор делается на углеводы и растительную пищу — овощи, фрукты, каши.
Мясо и рыбу разрешается есть, но в небольших количествах — примерно 50–100 г в день. Готовить блюда нужно без жарки, предпочтение отдается варке, запеканию и приготовлению на пару. Количество жиров также ограничивается, особенно животных — их заменяют растительными маслами. Питание дробное: есть нужно 5–6 раз в день небольшими порциями.
Что можно есть в рамках диеты Карреля?
В рационе этой диеты преобладают растительные продукты: овощи (картофель, морковь, кабачки, тыква, свекла, капуста), фрукты (яблоки, груши, абрикосы, бананы), ягоды. Разрешены крупы (гречка, рис, овсянка, манка), нежирное мясо (телятина, курица, индейка) и рыба (хек, треска, минтай). Также можно есть молочные продукты с низким содержанием жира — творог, кефир, йогурт.
Разрешено небольшое количество яиц (до 3 штук в неделю), орехов и растительных масел (оливковое, подсолнечное). Из напитков предпочтение отдается слабому чаю, компотам, киселям и отварам шиповника.
Диета Карреля: что нужно исключить из питания
Под запретом жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусятина), колбасы, копчености, консервы, соленая и маринованная пища. Исключаются жареные блюда, так как они создают дополнительную нагрузку на сердце. Нельзя употреблять острые специи, крепкий чай, кофе, газированные напитки и алкоголь. Сладости также ограничиваются — под запретом сдоба, торты, пирожные, шоколад.
Диета Карреля: меню на неделю
Понедельник
- Завтрак: овсянка на воде, чай
- Второй завтрак: печеное яблоко
- Обед: овощной суп, отварная куриная грудка (80 г), гречка
- Полдник: творог 5% (100 г)
- Ужин: запеченные кабачки с рисом, компот
Вторник
- Завтрак: гречневая каша, слабый чай
- Второй завтрак: банан
- Обед: суп-пюре из тыквы, рыба на пару (90 г), картофельное пюре
- Полдник: кефир
- Ужин: запеченные овощи с телятиной (50 г)
Среда
- Завтрак: рисовая каша, чай
- Второй завтрак: галеты с йогуртом
- Обед: овощной суп, отварная индейка (100 г), макароны из твердых сортов
- Полдник: творог с медом
- Ужин: тушеная капуста, компот
Четверг
- Завтрак: манная каша, чай
- Второй завтрак: сухофрукты
- Обед: куриный бульон, паровые котлеты (70 г), пюре
- Полдник: яблоко
- Ужин: гречка с овощами
Пятница
- Завтрак: творог с медом
- Второй завтрак: орехи
- Обед: овощной суп, вареная рыба (80 г), картофель
- Полдник: кефир
- Ужин: рис с кабачками
Суббота
- Завтрак: гречневая каша, чай
- Второй завтрак: йогурт
- Обед: овощное рагу, отварная курица (90 г)
- Полдник: творог
- Ужин: запеченная тыква
Воскресенье
- Завтрак: рисовая каша
- Второй завтрак: банан
- Обед: картофельный суп, тушеная телятина (70 г)
- Полдник: кефир
- Ужин: овощное рагу
Плюсы диеты Карреля
- Улучшает работу сердца. Диета снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему за счет ограничения соли и жидкости. Это помогает нормализовать давление, уменьшить отеки и снизить риск осложнений при заболеваниях сердца.
- Полезна для пищеварения. В основе рациона лежат овощи, фрукты и крупы, которые богаты клетчаткой. Это способствует нормальной работе кишечника, предотвращает запоры и улучшает усвоение питательных веществ.
- Сбалансированный рацион. Несмотря на ограничения, в диете присутствуют все основные макронутриенты — углеводы, белки и жиры. Рацион разработан так, чтобы обеспечивать организм необходимыми веществами.
- Долговременное применение. В отличие от многих жестких диет, эту можно соблюдать в течение длительного времени без вреда для здоровья.
- Уменьшает нагрузку на почки. Ограниченное потребление белка и соли снижает нагрузку на выделительную систему, что полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Минусы диеты Карреля
Диета противопоказана людям с заболеваниями почек, так как ограничение жидкости может ухудшить их состояние. Также ее не рекомендуется соблюдать при диабете и недостатке белка в организме. Кроме того, жесткие ограничения могут привести к недостатку некоторых микроэлементов, таких как кальций и железо. Из-за низкого содержания белка и жиров возможно снижение мышечной массы и снижение энергии.
Эффективность диеты Карреля
Многие кардиологи подтверждают пользу этой диеты при заболеваниях сердца. Она помогает снизить давление, уменьшить отеки и улучшить самочувствие. Однако научных исследований, доказывающих ее эффективность, не так много. Несмотря на положительные отзывы, строгие ограничения могут не подойти всем пациентам. Поэтому перед началом соблюдения этой диеты важно проконсультироваться с врачом.
Диета Карреля и похудение
Эта диета не предназначена для похудения. Вес может немного снизиться из-за уменьшения потребления соли и жидкости, но это временный эффект. Похудение происходит за счет выведения лишней воды, а не сжигания жира. Поэтому людям, стремящимся к снижению массы тела, стоит рассмотреть другие диетические программы, направленные именно на жиросжигание.
Диета Карреля — это строгий, но полезный рацион для людей с заболеваниями сердца. Она помогает снизить давление, уменьшить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и улучшить самочувствие. Однако перед началом важно проконсультироваться с врачом.
