Нутритарианская диета: питание для долголетия и здоровья
Нутритарианская диета представляет собой особый подход к питанию, где главным критерием выбора пищи становится её питательная ценность. В отличие от традиционных диет, ориентированных на подсчёт калорий или ограничение порций, нутритарианство делает акцент на потреблении продуктов с максимальной концентрацией витаминов, минералов и фитонутриентов в расчёте на одну калорию.
Несмотря на строгие правила и ограничения, эта система питания привлекает многих своей простотой и обещаниями значительных результатов. Давайте разберемся, что же представляет собой нутритарианская диета, какие преимущества она может предложить, и стоит ли ей следовать в долгосрочной перспективе
Подробнее 
Грецкие орехи: польза, вред и применение в кулинарии
Грецкие орехи — одни из самых древних и полезных плодов, известных человечеству. Их ценят за богатый состав, питательность и универсальность в кулинарии. Но чем именно они полезны, где растут, кому их стоит есть с осторожностью и как их использовать в кухне разных стран?
Подробнее 
Зелёная диета: плюсы, минусы, основные принципы и меню на неделю
Зелёная диета — это система питания, в которой основу рациона составляют зелёные овощи, фрукты, зелень и крупы. Идея диеты проста: чем меньше обработанных продуктов и чем больше зелёных натуральных — тем лучше себя чувствует организм. Такое питание активно продвигается сторонниками ЗОЖ и нутрициологами, а термин «зелёная диета» стал популярен благодаря экологическим и детокс-трендам. Хотя её нельзя приписать какому-то конкретному автору, первые рекомендации в пользу «зелёного» питания встречались ещё в работах диетологов в конце XX века.
Название диеты связано не только с цветом продуктов, но и с её «экологичностью» — она предполагает отказ от переработанных и тяжёлых для организма продуктов. Главная цель — оздоровить тело, наладить пищеварение, уменьшить воспалительные процессы и снизить уровень вредных веществ в организме. Многие выбирают эту диету как мягкий способ «перезагрузки» после праздников или стрессовых периодов. Она не голодная, не требует сложных расчётов и подойдёт даже тем, кто не любит строгие рамки
Подробнее 
Волюметрическая диета: как работает, плюсы, минусы, меню на неделю
Волюметрическая диета — это система питания, разработанная американским диетологом Барбарой Роллс. Основная идея в том, чтобы есть продукты с низкой калорийностью, но большим объемом. Такой подход позволяет насыщаться без лишних калорий, что помогает контролировать вес и худеть без чувства голода.
Название диеты происходит от слова «volume» (объем), так как ключевым принципом является употребление пищи, занимающей много места в желудке, но содержащей мало калорий. Это достигается за счет высокого содержания воды и клетчатки в рационе.
В отличие от строгих диет, волюметрическая диета не ограничивает калории до минимума и не требует отказа от определенных групп продуктов. Она основана на увеличении потребления полезных и питательных продуктов, которые заполняют желудок, создавая ощущение сытости. Такой подход снижает вероятность переедания и помогает постепенно снижать вес
Подробнее 
Грибы эноки: хрустящий суперфуд для здоровья и долголетия
Белоснежные гроздья грибов эноки с их тонкими ножками и крошечными шляпками выглядят как украшение. Но за хрупкой внешностью скрывается настоящий витаминный склад. Эти азиатские грибы, известные также как энокитаке или зимние опята, веками использовались в восточной медицине, а сейчас покоряют мир своей пользой и универсальностью в кулинарии. Чем же так удивительны эноки и как их правильно употреблять?
Подробнее