Новогодняя ночь и последующие длинные выходные могут стать настоящим испытанием для нашей пищеварительной системы. Обилие жирных салатов, майонезных закусок, алкоголя и сладостей может превратить долгожданные каникулы в проблемы для желудка, печени и поджелудочной железы. Как же насладиться праздником без тяжести в животе, изжоги и чувства вины? Рассказываем о стратегии «лёгкого застолья»

Узнайте, как натуральная ваниль помогает снизить потребление сахара и почему стоит готовить экстракт самостоятельно.

Разбираемся в процентах на упаковке, учимся выбирать идеальные сливки для соуса и взбивания, и перестаем бояться молочных жиров.

Вы точно замечали, что некоторые блюда из ресторана быстрого питания или готовые закуски из супермаркета кажутся такими вкусными и насыщенными, что их хочется ещё и ещё. Во многом этот эффект — заслуга усилителей вкуса. Давайте разберемся, что это такое, как они работают и так ли они опасны, как о них говорят

В мире специй есть яркие звезды, известные каждому, например, шафран, корица или ваниль. А есть скромные, но не менее значимые труженики, без которых невозможно представить целые кулинарные традиции. Один из них — аннато, золотисто-оранжевая специя, которая дарит блюдам не только потрясающий цвет, но и уникальный, тёплый и слегка ореховый аромат

Давайте отправимся в путешествие по миру пекана: узнаем, где и как он растёт, разберём его уникальный химический состав, откроем секреты благотворного влияния на организм и познакомимся с лучшими способами включения этого драгоценного ореха в ежедневный рацион. Готовы открыть для себя все грани вкуса и пользы пекана?