Почему летнее питание детей — это особая история?
Лето для детей — это пора каникул, долгих прогулок, купания и безудержной энергии. А значит, и потребности организма меняются. Во-первых, из-за жары и повышенной активности дети больше потеют, а значит, теряют больше жидкости и минеральных солей. Во-вторых, именно летом возрастает риск кишечных инфекций, ведь бактерии в тепле размножаются быстрее, а соблазн съесть немытую ягодку прямо с куста или схватить что-то грязными руками велик.
Поэтому задача родителей летом — не просто накормить ребенка, а сделать это так, чтобы еда была легкой, питательной, помогала восполнять потери жидкости, давала энергию для игр и, конечно же, была безопасной. Правильный летний рацион — залог хорошего самочувствия, крепкого иммунитета и отличного настроения вашего чада.
Вода — всему голова, особенно летом!
Самое главное правило летнего детского питания — это достаточный питьевой режим. Дети, особенно маленькие, очень чувствительны к обезвоживанию. Они могут не всегда вовремя попросить пить, а перегрев и активные игры быстро приводят к потере жидкости. Обезвоживание у ребенка может проявляться вялостью, капризностью, сухостью кожи и слизистых, редким мочеиспусканием.
Предлагайте ребенку пить часто, небольшими порциями, даже если он не просит. Идеальный напиток — чистая питьевая вода. Также подойдут несладкие компоты из свежих ягод и фруктов, морсы, некрепкий детский чай. А вот от сладких газированных напитков, пакетированных соков с высоким содержанием сахара лучше отказаться — они плохо утоляют жажду и содержат много лишних калорий. Бутылочка с водой должна быть постоянным спутником на прогулках.
Витамины с грядки
Лето — это щедрый сезон свежих фруктов, ягод и овощей. Грех этим не воспользоваться! Они — основной источник витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, так необходимых растущему организму. Старайтесь, чтобы свежие дары природы присутствовали в каждом приеме пищи.
Предлагайте ребенку сезонные ягоды (клубнику, малину, смородину, чернику, крыжовник), фрукты (яблоки, груши, абрикосы, персики, сливы) и овощи (огурцы, помидоры, молодой горошек, цветную капусту, кабачки). Их можно давать в свежем виде (тщательно вымыв!), делать из них салаты, смузи, легкие десерты, добавлять в каши и йогурты. Помните, что новые продукты нужно вводить в рацион ребенка постепенно, особенно если он склонен к аллергии.
Легкая пища для активных игр
В жаркую погоду аппетит у детей часто снижается, а тяжелая, жирная пища усваивается хуже и может вызвать дискомфорт. Поэтому летнее меню должно быть легким, но при этом достаточно калорийным, чтобы покрывать энергозатраты на активные игры.
Отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса (индейка, курица, кролик), рыбе, яйцам. Готовьте их на пару, запекайте или отваривайте. Вместо жирных подлив и соусов используйте натуральный йогурт, сметану невысокой жирности или овощные соусы. В качестве гарниров отлично подойдут отварные или запеченные овощи, легкие каши. И не забывайте про кисломолочные продукты — кефир, ряженка, натуральный йогурт — они полезны для пищеварения и хорошо освежают.
Осторожно, микробы!
Летом риск подхватить кишечную инфекцию возрастает многократно. Поэтому соблюдение правил гигиены и безопасности продуктов — это первоочередная задача.
- Мойте руки! Научите ребенка тщательно мыть руки с мылом перед едой, после туалета и после возвращения с улицы.
- Тщательно мойте овощи, фрукты и ягоды проточной водой, даже если они со своего огорода. Для ягод, которые сложно промыть, можно использовать дуршлаг.
- Не покупайте продукты у сомнительных продавцов на стихийных рынках, особенно если они лежат под открытым солнцем.
- Соблюдайте условия хранения продуктов. Скоропортящиеся продукты (молочные, мясные, рыбные) храните только в холодильнике и следите за сроками годности.
- Не давайте ребенку еду, которая долго стояла в тепле, особенно если это салаты с майонезом, молочные продукты или блюда с яйцами.
- На пикниках и в поездках используйте сумку-холодильник для скоропортящихся продуктов.
- Не разрешайте ребенку пить воду из открытых водоемов или непроверенных источников.
Мороженое и другие летние «радости»
Какое же лето без мороженого? Конечно, полностью лишать ребенка этого удовольствия не стоит. Но важно помнить, что мороженое — это десерт, а не основной прием пищи. Оно содержит много сахара и жиров, поэтому злоупотреблять им не нужно.
Выбирайте мороженое с хорошим составом, без обилия искусственных красителей и ароматизаторов. Лучше отдать предпочтение молочному или сливочному мороженому, фруктовому льду или сорбету. И, конечно, не стоит есть мороженое на голодный желудок или вместо обеда. Другие летние сладости — ягоды и фрукты — гораздо полезнее и могут стать отличной альтернативой.
Что взять с собой на прогулку или пляж?
Собираясь на длительную прогулку или на пляж, важно продумать, чем перекусит ребенок. Это должны быть продукты, которые не портятся быстро на жаре и которые удобно есть «на ходу».
Отличные варианты для летних перекусов:
- Вымытые фрукты (яблоки, груши, бананы).
- Ягоды в контейнере (предварительно вымытые).
- Овощные палочки (морковь, огурец).
- Цельнозерновые хлебцы или сушки.
- Орехи (для детей старшего возраста, которые хорошо их пережевывают и не имеют аллергии).
- Домашнее печенье (не слишком сладкое). И, конечно, не забудьте бутылочку с водой!
Прислушивайтесь и не заставляйте
Летняя жара часто снижает аппетит, и это нормально. Не стоит заставлять ребенка есть, если он не хочет. Предлагайте еду чаще, но небольшими порциями. Пусть это будут легкие, освежающие блюда.
Главное — чтобы ребенок получал достаточно жидкости и питательных веществ из разнообразных продуктов. Если ребенок активен, весел и хорошо себя чувствует, значит, с его питанием все в порядке. Летнее меню должно быть не только полезным, но и приносить радость!
