Скумбрия на мангале

Скумбрия на мангале

Пищевая ценность на 100 г:

Ингредиенты:

• Скумбрия свежая или свежемороженая 2 шт.
• Соль и черный молотый перец
• Лимоны 2 шт.
• Петрушка небольшой пучок
• Сметана 3 ст. л.
• Готовая горчица 3 ст. л.

Шаги:

1. Тушки скумбрии разморозьте, выпотрошите, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Сделайте по 3 неглубоких надреза с каждой стороны рыбы, вставьте тонкие дольки лимона.
3. Мелко порубите петрушку и положите ее внутрь брюшка каждой рыбы.
4. Смешайте сметану и горчицу до однородности, обмажьте этой смесью скумбрию снаружи и внутри, посолите и поперчите по вкусу.
5. Оставьте рыбу мариноваться под пленкой в холодильнике минимум на 30 минут.
6. Разожгите угли в мангале, выложите скумбрию на слегка смазанную маслом решетку для гриля и жарьте, постоянно переворачивая решетку, примерно 25 минут до появления аппетитной золотистой корочки.